🌍 세계 각국의 치매 예방 식문화 (브레인푸드 중심 정리)

🇯🇵 일본 – "와쇼쿠(和食)" 식단

• 특징: 채소 중심, 적은 육류, 생선 섭취, 적당한 염분
• 주요 식재료: 생선(등푸른 생선), 다시마·미역(요오드), 낫또·두부·된장(이소플라본), 녹차
• 대표 음식: 미소시루(된장국), 나물 무침, 생선구이, 초밥(적은 양)
• 포인트: 소식(小食), 규칙적인 식사 시간, 식후 녹차 한 잔으로 항산화 플러스!

🔍 일본은 치매 발병률이 낮은 편이며, 꾸준히 “이소플라본·오메가3·식이섬유”에 집중함

🇮🇹 이탈리아/그리스 – "지중해식 식단"

• 특징: 올리브오일, 견과류, 생선, 과일, 채소 풍부 / 붉은 고기 적음
• 주요 식재료: 토마토, 올리브오일, 바질, 마늘, 정어리, 병아리콩
• 대표 음식: 카포나타(채소스튜), 그릭 샐러드, 오일파스타, 렌틸수프
• 포인트: 뇌 노화를 막는 항산화+항염 식재료 조합, 유럽 최고의 브레인푸드 식단

🔍 WHO에서도 권장하는 뇌 건강 식단 1위! 미국 MIND 식단의 바탕이기도 함.

🇰🇷 한국 – 전통 한식 중심

• 특징: 채식 위주, 발효 음식, 다양한 곡물, 나물문화
• 주요 식재료: 된장, 김치, 나물, 들깨, 검정콩, 참기름
• 대표 음식: 잡곡밥, 나물 반찬, 된장찌개, 들깨죽
• 포인트: 장 건강과 뇌 건강이 연결된다는 현대 이론과 맞물림 (장내 유익균이 많아야 뇌 염증 줄어듦)

🔍 발효된 식품의 유산균 + 이소플라본 조합은 치매 예방에 매우 효과적

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🇮🇳 인도 – 향신료 중심 식문화

• 특징: 항산화·항염 작용하는 향신료 풍부, 채식 중심
• 주요 식재료: 강황, 생강, 마늘, 렌틸콩, 기(버터), 요거트
• 대표 음식: 달(렌틸 수프), 사브지(야채 커리), 강황우유
• 포인트: 커큐민(강황 성분)이 뇌 노화 억제에 강력하게 작용

🔍 강황은 뇌 유래 신경성장인자(BDNF) 증가를 유도한다는 연구 결과도 있음

🇸🇪 북유럽 (덴마크·핀란드 등) – "뉴 노르딕 식단"

• 특징: 로컬 슈퍼푸드, 저염, 생선+곡물 중심
• 주요 식재료: 통곡물(호밀), 뿌리채소(비트), 블루베리류, 연어·청어
• 대표 음식: 오픈 샌드위치, 오트밀, 훈제연어 샐러드
• 포인트: 단순하지만 고영양! 베리류의 항산화+기억력 강화 효과 강조

🍽 공통 핵심 키워드

• 오메가-3: 생선, 견과류
• 항산화제: 베리, 녹황색 채소
• 식이섬유/발효식품: 장 건강 → 뇌 건강 연결
• 소식과 규칙적인 식사: 뇌 부담 줄이고 대사 안정화